Onlinenewstime.com : กระทรวงพาณิชย์ เดินหน้าขับเคลื่อนเศรษฐกิจของประเทศสู่ภาคบริการมากขึ้น สนับสนุนนโยบาย ‘ครัวไทยสู่ครัวโลก’ สร้างฐานการผลิตอาหารเป็นที่หนึ่ง คำนึงมาตรฐานสากลเป็นหลัก พร้อมเตรียมกระตุ้นเศรษฐกิจฐานรากต่อเนื่องผ่านร้านอาหาร Thai SELECT
นายวีรศักดิ์ หวังศุภกิจโกศล รัฐมนตรีช่วยว่าการกระทรวงพาณิชย์ เปิดเผยว่า “กระทรวงพาณิชย์ มีนโยบายสนับสนุนเศรษฐกิจของประเทศ ไปสู่ภาคบริการมากขึ้น รวมทั้ง ให้ความสำคัญต่อการขับเคลื่อนนโยบาย “ครัวไทยสู่ครัวโลก” มาอย่างต่อเนื่อง และได้ส่งเสริมให้ประเทศไทย เป็นฐานการผลิตอาหารอันดับ 1 ทั้งในระดับภูมิภาคและระดับโลก
รัฐมนตรีช่วยว่าการกระทรวงพาณิชย์
โดยคำนึงถึงมาตรฐานสากลเป็นหลัก ทั้งนี้ ไม่ว่าจะอยู่ต่างประเทศ หรือในประเทศไทยก็สามารถหาอาหารไทย ที่มีคุณภาพได้มาตรฐานทานได้ ที่ผ่านมา ได้มีการส่งเสริมผู้ประกอบธุรกิจร้านอาหารไทย ให้ใส่ใจด้านการบริการ รสชาติ และความมีคุณภาพ ซึ่งได้กำหนดให้มีตราสัญลักษณ์ Thai SELECT ขึ้น เพื่อสร้างการจดจำ และเป็นสัญลักษณ์ที่การันตีถึงคุณภาพมาตรฐานของอาหารไทย
โดยกระทรวงพาณิชย์ ได้บูรณาการการทำงาน ร่วมกับหน่วยงานที่เกี่ยวข้องเพื่อส่งเสริมพัฒนา และขับเคลื่อนธุรกิจบริการไทย ให้มีความแข็งแกร่ง โดยเฉพาะธุรกิจร้านอาหารไทย ที่ได้รับความนิยมจากชาวต่างชาติเป็นอย่างมาก
ตราสัญลักษณ์ Thai SELECT ซึ่งใช้รับรองมาตรฐานคุณภาพร้านอาหารไทยในต่างประเทศ ที่ได้รับความเชื่อมั่นจากผู้บริโภคในต่างประเทศ ยาวนานกว่า 20 ปี จนถึงปัจจุบันมีร้านอาหาร Thai SELECT ในต่างประเทศจำนวนกว่า 1,418 ร้าน กระจายอยู่ในประเทศต่างๆ ทั้ง อเมริกา ยุโรป เอเชีย และ แอฟริกา เช่น สหรัฐอเมริกา ร้าน Nahm Thai Cusine, Arun’s Thai Restaurant, Chat Thai สหราชอาณาจักร ร้าน Patara Fine Thai Cusine ฝรั่งเศส ร้าน Blue Elephant เป็นต้น”
รมช.พณ. กล่าวเพิ่มเติมว่า “กระทรวงพาณิชย์ โดยกรมพัฒนาธุรกิจการค้า ได้มีการต่อยอด Thai SELECT ที่ได้รับความนิยมจากต่างประเทศ มาดำเนินการต่อในประเทศไทย จนถึงปัจจุบันเป็นปีที่ 4 แล้วที่ได้ใช้ตราสัญลักษณ์ Thai SELECT ในประเทศ และมีร้านอาหารที่ได้รับตราสัญลักษณ์ฯ จำนวน 798 ร้าน กระจายอยู่ในทุกจังหวัดทั่วประเทศ
นอกจากนี้ ยังได้มีการบูรณาการการทำงาน ร่วมกับหน่วยงานที่เกี่ยวข้องเพื่อส่งเสริมพัฒนา และขับเคลื่อนธุรกิจอาหารไทยให้มีความแข็งแกร่ง อาทิ Wongnai, Grab Food การท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย (ททท.) ครัวการบินไทย สถาบันอาหาร วิทยาลัยดุสิตธานี และ โรงเรียนสอนอาหารครัววันดี ฯลฯ เป็นต้น ในการผลักดันให้ร้านอาหารที่ได้รับตราสัญลักษณ์ Thai SELECT ในประเทศ เป็นที่รับรู้รับทราบ และเป็นที่ยอมรับแก่สาธารณชนทั่วไปมากขึ้น
นอกจากนี้ กรมพัฒนาธุรกิจการค้า และหน่วยงานพันธมิตรมีแผนในการส่งเสริมประชาสัมพันธ์ร้านอาหาร Thai SELECT ผ่านช่องทางต่างๆ เพื่อให้เป็นที่รู้จักมากยิ่งขึ้น เช่น การทำโปรโมชั่นส่วนลดผ่าน Grab Food ส่วนลดเมื่อชำระค่าอาหารผ่านบัตรเครดิต เป็นต้น”
ตราสัญลักษณ์ Thai SELECT ในประเทศไทย แบ่งออกเป็น 3 ประเภท คือ
- Thai SELECT PREMIUM (ได้รับคะแนนการประเมิน 90 คะแนนขึ้นไป)
- Thai SELECT (ได้รับคะแนนจากการประเมิน 75 – 89 คะแนน)
- Thai SELECT UNIQUE (ร้านอาหารไทย ที่มีรายการอาหารที่เป็นอัตลักษณ์ท้องถิ่น หรืออาหารประจำถิ่น เมื่อผ่านเกณฑ์การประเมินจากคณะกรรมการฯ แล้วจะได้รับตราสัญลักษณ์ Thai SELECT UNIQUE ทำให้ทราบว่าร้านอาหารไทยนี้ นอกจากจะเป็นร้านอาหารที่มีคุณสมบัติครบถ้วนตามมาตรฐาน Thai SELECT แล้ว ยังมีรายการอาหารประจำถิ่นอยู่ด้วย)
เกณฑ์การพิจารณาคัดเลือก เพื่อได้รับตราสัญลักษณ์ Thai SELECT ประกอบด้วย
1) รสชาติอาหาร 30 คะแนน
2) วัตถุดิบ 20 คะแนน
3) สุขอนามัย (Food Safety) 20 คะแนน
4) รายการอาหาร 10 คะแนน
5) การตกแต่งร้านภายนอก/ภายในและบรรยากาศร้าน 10 คะแนน
6) การบริการ 10 คะแนน
ทั้งนี้ ร้านอาหารไทยที่ติดตราสัญลักษณ์ Thai SELECT จะต้องเป็นร้านอาหาร ที่มีรายการอาหารไทยไม่น้อยกว่าร้อยละ 80 ของรายการอาหารทั้งหมด มีมาตรฐานวิธีการปรุง ตามแบบฉบับอาหารไทย ใช้วัตถุดิบและเครื่องปรุงอาหารของไทย รวมถึงมีการตกแต่งบรรยากาศร้าน ที่มีกลิ่นไอของความเป็นไทย
ทำให้ผู้บริโภค นอกจากจะได้รับความอร่อยจากอาหารไทยแท้ๆ แล้ว ยังจะได้ดื่มด่ำบรรยากาศความเป็นไทย จากการตกแต่งร้านอีกด้วย ทั้งนี้ ตราสัญลักษณ์ Thai SELECT เป็นการบ่งชี้ว่า ร้านอาหารสามารถปรุงอาหารได้ตามมาตรฐานอาหารไทย ตามแบบฉบับวิธีการปรุงอาหารไทย ใช้วัตถุดิบและเครื่องปรุงอาหารไทย แต่ไม่ใช่การรับรอง (Certify) มาตรฐานสถานประกอบการ เนื่องจากมีหน่วยงานของสาธารณสุขดำเนินการอยู่แล้ว”
รมช.พณ.กล่าวทิ้งท้ายว่า ตั้งแต่วันนี้ – วันที่ 31 มีนาคม 2563 กระทรวงพาณิชย์ จะดำเนินการเปิดรับสมัครร้านอาหารไทย เพื่อรับตราสัญลักษณ์ Thai SELECT ประจำปี 2563 เป็นการสร้างมาตรฐานให้กับร้านอาหารไทยภายในประเทศ และเป็นการกระตุ้นเศรษฐกิจ ผ่านการบริโภคอาหารไทย ยกระดับร้านอาหารไทย และคุณภาพของผลิตภัณฑ์อาหารไทย
ตลอดจนเอาใจผู้บริโภคทั้ งชาวไทยและชาวต่างชาติที่ เดินทางเข้ามาท่องเที่ยวในประเทศไทย ที่ต้องการรับประทานอาหารไทยแท้ๆ เพียงแค่มองหาตราสัญลักษณ์ Thai SELECT ก่อนเลือกร้านอาหาร ตามนโยบาย “Visit Thai, Eat Thai”
ร้านอาหารไทยที่สนใจสมัครเข้ารับการประเมิน เพื่อรับตราสัญลักษณ์ Thai SELECT ติดต่อได้ที่ สำนักงานพาณิชย์จังหวัดทั่วประเทศ หรือ e-Mail : Thaiselectdbd@gmail.com, Facebook : Thaiselectthailand หรือ กองธุรกิจบริการ กรมพัฒนาธุรกิจการค้า กระทรวงพาณิชย์ โทรศัพท์ 0 2547 5962